オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

フードプロセッサーに小麦粉、砂糖1/2カップ、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、混ぜ合わせます。凍ったバターを加え、細かいパン粉状になり、バターの塊がなくなるまで処理します。

ミキシングボールに混合物を移し、サワークリームと卵を加え、中速で混ぜます。生地がまとまり、ボウルの側面から離れるまで混ぜたら、ブルーベリーを加えて軽く混ぜます。

生地の半分を取り出し、打ち粉をした平らな台の上に置き、直径約8インチ、厚さ1/2インチの円盤形に成形します。8つの三角形に切り分け、ベーキングシートに移します。残りの生地でも同様に繰り返します。各スコーンの上に砂糖を少々振りかけます。