石鹸と水で手を洗う。

フライパンを熱する。油小さじ1を加え、卵を追加して炒める。

炒めた卵を取り出して脇に置く。

残りの油（小さじ2）をフライパンに加える。塊を壊しながら米を炒めるために米を鍋に押し付ける。

調理済みの肉や野菜を加え、温まるまで炒める。

青ネギ、取り分けた卵、好みでソースを加えてよく混ぜ、熱いうちに供する。