オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9インチの型にグリースを塗る。

大きなボウルで、全粒小麦粉、ケーキ用小麦粉、ブラウンシュガー、シナモン、カロブ、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせる。

中央に穴を開け、モラセス、油、卵、オレンジジュースを入れ、乾燥材料が湿るまで混ぜる。

オレンジの皮、レモンの皮、レーズン、イチジク、ポピーシード、にんじん、ペカンナッツを均一になるまで混ぜる。

生地を準備した型に流し込む。

予熱したオーブンで1時間10分焼くか、または中心にナイフを刺してきれいに抜ける状態になるまで焼く。