オーブンを350°F（175°C）に予熱します。4〜5枚の8インチ丸型ケーキパンにグリースを塗り、小麦粉をまきます。

ショートニング、バター、白砂糖2カップを軽くてふわふわになるまでクリーム状に混ぜます。卵を1個ずつ加え、よく混ぜながら追加し、バニラを加えます。

交互に小麦粉と牛乳3カップを加え、よく混ぜます。各準備した型に生地を¼カップずつ入れ、均等に広げます。層を数回に分けて焼きます。

約5〜7分間、層が乾いても焦げないように焼きます。

アイシングを作ります：鍋に砂糖、バター、ココア、水、蒸発乳を入れ、中火で沸騰させ、頻繁にかき混ぜます。2分間沸騰させ続けます。