ゼラチンと冷水を混ぜ合わせ、厚くなるまで放置します。ゼラチン混合物を二重ボイラーの上部に置き、溶けるまで加熱します。

グルコースとグリセリンを加え、よく混ぜます。ショートニングを加えて、完全に溶けきる直前に火から下ろし、バニラを混ぜ込みます。混合物がぬるくなるまで冷まします。

大きなボウルに4カップの粉砂糖を入れ、中央に穴を作り、そこにぬるくなったゼラチン混合物を混ぜ込み、残りの砂糖を少しずつ混ぜます。滑らかでべたつかなくなるまでこねます。