大きなミキシングボウルで、クリームチーズをフワフワになるまで泡立てます。

ボウルに加えて、練乳、ライムジュース、ライムの皮、塩を加え、滑らかになるまで泡立てます。

準備されたグラハムクラッカークラストにライムフィリングを流し込み、ラップで覆い、しっかりと冷まします。

中サイズのボウルで、冷やした生クリームを泡立て、軽いピークが形成されるまで泡立てます。

バニラエッセンスと粉砂糖を加え、固いピークができるまで泡立て続けます。

クリームトッピングを細かいメッシュのふるいに入れ、ラップで覆い、2時間ほどボールの上で水切りします。