麺棒または手でクロワッサンを厚さ1/4インチになるまで平らにします。

中火でバターを溶かし、フライパンを温めます。クロワッサンを底面を下にしてフライパンに入れ、もう一方の小さなフライパンやソースパンの底でしっかりと押さえ、約3分間軽く焦げ目がつくまで焼きます。

クロワッサンにはちみつを均等にかけ、残りのバターをフライパンに加えます。クロワッサンをひっくり返して再度しっかり押し、上面が軽く焼き色がつき、こんがりするまで約2分間焼きます。その後お皿に取り出して冷まします。