チートスをブレンダーに入れ、細かいパン粉になるまで攪拌します。それを1ガロンのジッパー付きビニール袋に注ぎます。カイエンと塩を加え、袋を閉じてよく混ぜます。

鶏肉のテンダーを1クォートサイズのジッパー付きビニール袋に入れ、マヨネーズを加えます。袋を閉じ、鶏肉が均一にコーティングされるようにもみ込みます。

鶏肉のテンダー2本をその袋からチートスのパン粉が入った袋に移し、袋を閉じてよく振り、均一にコーティングします。その後、プレートに乗せます。残りのテンダーも同様に行います。