すべての材料を準備します。

鶏肉をジッパー付きのビニール袋に入れ、ホットソースを注ぎます。

袋をマッサージして鶏肉にソースをコーティングし、余分な空気を押し出し、袋を密封します。冷蔵庫で最低1時間、最大24時間ほどマリネします（辛味を強くする場合は長めに）。

油を深めのフライヤーまたは大きなフライパンで175°Cに熱します。別途ジッパー付きのビニール袋に小麦粉、コーンミール、塩を混ぜ合わせます。

マリネした鶏ももを入れ、袋を密封してよく振り、全体を均一にコーティングします。