オーブンを400°F（200°C）に予熱します。

フォークでパイ生地全体に均等に穴を開けます。

予熱したオーブンでパイ生地を金色になるまで約12分焼きます。オーブンから取り出し、温度を425°F（220°C）に上げます。

大きなボウルにパンプキンパイフィリング、蒸発乳、砂糖、ウイスキー、卵、塩、ショウガ、クローブ、シナモンを入れ、電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。それを予め焼いたパイ生地に注ぎます。

再びオーブンに戻し、15分間焼き続けます。

オーブン温度を350°F（175°C）に下げ、フィリングが固まり揺れなくなり、中心に差し込んだつまようじがきれいに出てくるまでさらに約45分焼きます。