水、ダークブラウンシュガー、メープルエキスを非反応性のソースパンで沸騰させます。

クランベリーとイチジクを加えます。中火で頻繁にかき混ぜながら、少しとろみがつくまで約5分間煮ます。

ローズマリーを加え、さらに約5分間煮て、ソースがとろみつくまで煮ます。

ローズマリーの小枝を慎重に取り除いて廃棄します。

鍋をバーナーから外し、約10分間冷まします。