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秋のミネストローネスープ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 人数
  • $10

材料

  • 主な材料

    • オリーブオイル 大さじ1
    • 🥕 中サイズのニンジン4本、角切り
    • セロリ4本、みじん切り
    • 🥒 中サイズのズッキーニ1本、角切り
    • 🧅 中サイズのタマネギ1個、みじん切り
    • 🧄 にんにく2片、すりおろし
    • 新鮮なローズマリー1枝、細かく刻んだもの
    • 🍅 カットトマト（15オンス）1缶
    • 🥔 大ぶりのヨークシャーゴールドポテト2個、皮をむいて角切り
    • 切れたスイスチャード1カップ
    • 牛スープ3 ½カップ
    • カンネリーニ豆（15オンス）1缶

手順

1

大きなソースパンで中火にオリーブオイルを熱します。ニンジン、セロリ、ズッキーニ、タマネギを加え、野菜が柔らかくなるまで約10分間炒めます。

2

にんにくとローズマリーを加え、にんにくが焦げないようにかき混ぜながらさらに2分間調理します。

3

トマト、ジャガイモ、スイスチャードを加え、弱火にして、スイスチャードがしんなりするまで約5分間煮込みます。

4

牛スープと豆を加え、弱火にして、ジャガイモが柔らかくなるまで約15分間煮込みます。

栄養素

1人前あたり

🔥

196

カロリー

  • 8g
    タンパク質
  • 34g
    炭水化物
  • 4g
    脂肪

💡 ヒント

ビーガン向けには、牛スープの代わりに野菜スープを使用してください。スイスチャードは好みでほうれん草に置き換えてください。このスープをバゲットと一緒に提供して、フルコースとして楽しんでください。残り物は冷蔵庫で3日間保存可能です。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。