ボウルに赤レンズ豆を入れ、水で覆い、柔らかくなるまで約2時間浸します。その後、水を捨てます。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。天板にパーチメントペーパーを敷き、小さじ2の油でグリースを塗ります。

フードプロセッサーにレンズ豆、玉ねぎ、にんにく、パセリ1/2束、コリアンダー、緑ネギ1/4カップを入れ、細かくなるまでパルスします。

フードプロセッサーの中身を大ボウルに移し、1/3カップの油、卵、ベーキングパウダー、黒こしょう、チリパウダー、クミン、コリアンダー、塩を加え、よく混ぜます。準備した天板に厚さ1/4インチに広げます。

予熱したオーブンで黄金色になり固くなるまで約15分焼きます。オーブンから取り出します。

小さなボウルにヨーグルト、レモン汁、タヒニ、塩を混ぜ、滑らかになるまでよく混ぜます。

ソース、チェダーチーズ、トマト、オリーブ、パセリ大さじ1、ネギ小さじ2を焼いた生地の上に層を作ります。