材料を準備する。

大きなボウルに水、蜂蜜、オリーブオイル、酵母を混ぜる。3〜5分間休ませる。

小麦の実、スペルト小麦粉、大麦、キビ、レンズ豆、グレートノーザン豆、腎臓豆、ピント豆をよく混ぜる。

ミックスをフロアミルを使用して粉にする。

新鮮に挽いた粉の混合物と塩を酵母の混合物に加える。約10分間しっかりと混ぜる。

生地を2つの油脂を塗った9x5インチのパン型に注ぎ込む。暖かい場所で生地が型の上部に達するまで約1時間発酵させる。

オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱する。