オーブンを175°C（350°F）に予熱します。天板にグリースを塗るか、クッキングシートを敷きます。

ボウルの中でバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。卵とバニラを加えます。

別のボウルで、小麦粉、シナモン、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。乾燥した材料を卵の混合物に混ぜます。

エスプレッソパウダー、オレンジの皮、チョコレートチップ、ドライアプリコット、ドライクランベリー、アーモンドを混ぜます。

生地をそれぞれ約30cm×5cmの大きさに形成し、天板に置き、厚さ約2.5cmに平らにします。表面に卵液を塗ります。

予熱したオーブンで、端が金色になり中心が固くなるまで焼きます（約35〜40分）。パンごと冷まします。

ロールが冷めたら、のこぎり刃のナイフを使用して斜めに1.2cmの厚さに切ります。スライスを再び天板に戻します。