えのき茸の根元を切り落とし、小さな束に分けます。

ベーコンと青ネギを細切りにします。

フライパンに油を熱し、青ネギを1～2分炒めます。

ベーコンを加えてさらに1～2分炒めます。

バターを加え、溶かします。

オイスターソースを加え、よく混ぜます。

えのき茸を加え、1～2分ほど手早く炒めます。