サーモンを使ったエッグベネディクト
コスト $15, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 人数
- $15
サーモンを使ったエッグベネディクト
コスト $15, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 人数
- $15
材料
ソース
- 🥛 プレーン低脂肪ヨーグルト ¾カップ
- 🍋 レモン汁 小さじ2
- 🥚 卵黄 3個
- ディジョンマスタード 小さじ½
- 🧂 塩 小さじ¼
- 🍬 白砂糖 小さじ¼
- 黒胡椒 少々
- ホットペッパーソース 1振り
組み立て
- 🥚 卵 8個
- 🍞 ライ麦パン 8枚
- 🐟 スモークサーモン 8オンス（薄切り）
- 飾り用 新鮮なパセリ 大さじ1
- 飾り用 キャピカ 小さじ1
手順
1
二重鍋の上部で、ヨーグルト、レモン汁、卵黄、マスタード、塩、砂糖、胡椒、ホットソースを混ぜ合わせます。沸騰したお湯の上でかき混ぜながら加熱し、ソースがスプーンの背に載る程度まで濃くなるまで煮詰めます（約6〜8分）。
2
大きなストックポットに塩を入れた水2クォートを沸騰させます。沸騰しているお湯に卵を1個ずつ慎重に入れます。中火にし、卵が浮き上がるまでポーチします。穴あき杓子ですくい上げ、水分を切ります。
3
ライ麦パンをトーストし、温かい皿に置きます。各スライスにスモークサーモン、熱々のポーチドエッグを乗せ、ヨーグルトソースをかけます。パセリとキャピカで飾ってからお召し上がりください。
栄養素
1人前あたり🔥
223
カロリー
- 16gタンパク質
- 18g炭水化物
- 9g脂肪
💡 ヒント
すぐにお召し上がりいただくことで、卵が暖かく柔らかな状態を保ちます。二重鍋がない場合、耐熱ボウルを沸騰するお湯の上に置いてその効果を再現できます。残ったヨーグルトソースは軽く温め直して野菜やサラダのドレッシングとして使用できます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。