包丁の側面を使ってカルダモンをつぶします。

カルダモン、牛乳、卵、砂糖、ショートニング、セモリナ小麦、粉ミルクを厚手のソースパンで混ぜ合わせます。よく泡立ててください。

弱火で時々かき混ぜながら卵がとろみが出るまで煮込みます。

さらにかき混ぜながら全体的に茶色くなり、ショートニングが分離し始めるまで約1時間煮続けます。