食用油を中火～強火で加熱し、溶いた卵を入れて固まるまで炒め、取り出しておきます。

同じ鍋に炊いた白ご飯を入れ、弱火でほぐしながら炒めます。

炒めた卵、醤油、塩、黒コショウを加え、素早く混ぜて均一に炒めます。