卵をボウルに割り入れ、よくかき混ぜておく。

鍋を熱して油を入れ、卵を鍋に入れて固まるまで炒め、取り出しておく。

同じ鍋に冷ご飯を加え、均一に炒めた後、炒めた卵を加える。