ダッチオーブンを中火で温め、オリーブオイルを熱します。約5分間、鶏肉、玉ねぎ、ニンニクを炒めて、鶏肉が両面茶色くなるまで調理してください。

鶏肉をまな板に移し、1インチ角に切ります。

鶏肉をダッチオーブンに戻します。鶏ガラスープ、カンネリーニ豆、緑色の唐辛子、オレガノ、クミン、カイエンペッパーを加えます。混ぜ合わせて弱火にして、鶏肉が完全に調理されるまで30〜40分ほど煮込みます。

コリアンダーを4つのボウルに分け、その上にチリを注ぎ、チーズをトッピングします。