ほうれん草を小さく切る。

玉ねぎを小さなピースに刻む。

卵をボウルに割り入れ、よく混ぜる。

中火でフライパンにオリーブオイル大さじ2を加熱する。

刻んだほうれん草と玉ねぎをフライパンに入れ、炒める。

混ぜた卵をフライパンの中央に注ぎ、塩小さじ1を均等に振りかける。

卵が固まり始めたら、上にごまを振りかける。