オーブンを350度F（175度C）に予熱します。10x15インチのラザニアパンに調理スプレーを塗ります。

中型のボウルにほうれん草を入れ、電子レンジで4分間加熱します。リコッタを混ぜ込みます。ワイヤー泡だて器で卵を溶き、ほうれん草とリコッタに加え、よく混ぜ合わせます。

中型のボウルにパスタソースと牛乳を混ぜ合わせます。よく混ぜます。

ディッシュの底に約1/2カップのパスタソースを均等に広げ、その上に3枚の未調理のラザニア麺を置きます。ほうれん草ミックスの半量を麺の上に広げ、残り半分のニンジンとキノコを振りかけます。さらに3枚の麺を野菜の上に置き、1 1/2カップのソースを麺の上に注ぎます。残りのほうれん草ミックスをソースの上に広げ、ニンジンとキノコを層状に重ね、さらに3枚の麺を野菜の上に置きます。残りのソースを均等に注ぎ、モッツァレラチーズを振りかけます。アルミ箔に調理スプレーを吹きかけ、皿をしっかりとアルミ箔で覆います（スプレー面を下に向けて）。