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簡単スロークッカーで作るベジタリアンミネストローネ

コスト $10, 節約する $12

出典: Recommended by CookGo

  • 420 Min
  • 6 人数
  • $10

材料

  • 野菜

    • 🥒 中サイズのズッキーニ1個、角切り
    • 🧅 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
    • 🥕 大サイズのニンジン1本、粗切り
    • セロリ1本、粗切り
    • 🧄 にんにく2片、みじん切り
    • 新鮮なグリーンピース1/4ポンド、端を切ったもの

  • 調味料

    • オリーブオイル大さじ1
    • 🧂 塩（適量）
    • 黒こしょう（適量）
    • ペストソース1/4カップ

  • 保存食品／パッケージ商品

    • 野菜スープ6カップ
    • ひよこ豆（15.5オンス缶）1缶、すすぎ水気を切ったもの
    • 🍅 カットトマト（汁ごと使用、14.5オンス缶）1缶
    • ディタリーニパスタ1/2カップ（未調理）

手順

1

4～6クォートのスロークッカーの底にオリーブオイルをHighで温める。ズッキーニ、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、にんにく、塩、こしょうを加えて混ぜる。

2

野菜スープ、ひよこ豆、カットトマト（汁ごと）、グリーンピースを注ぎ入れる。蓋をしてLowで6～7時間煮込む。

3

ディタリーニパスタを加えてさらに1時間煮込む。サーブ前にペストを混ぜる。

栄養素

1人前あたり

🔥

245

カロリー

  • 9g
    タンパク質
  • 34g
    炭水化物
  • 9g
    脂肪

💡 ヒント

最高の風味と食感を得るため、新鮮な野菜を使用してください。時間を節約するために、前日にすべての野菜を刻んで冷蔵庫に保管しておきましょう。このスープは冷蔵庫で最大3日間、または冷凍で最大3ヶ月保存可能です。たんぱく質を増やすために、ひよこ豆の代わりに白いんげん豆やレンズ豆を使用してください。仕上げにパルメザンチーズを振りかけてさらにおいしく召し上がれます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。