マスキングジャーの中にオリーブオイル、ライスワインビネガー、メープルシロップ、ごま油、液体アミノ酸、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、赤唐辛子フレーク、塩、こしょうを入れます。蓋を閉めて完全に混ざるまで振ります。

大きなボウルで、調理済みのキヌア、むきエダマメ、刻んだ赤ピーマン、ペルシャキュウリ、おろしニンジン、刻んだネギ、ドライクランベリーを混ぜ合わせます。

サラダに用意したドレッシングの半分を加え、均一にコーティングされるように混ぜます。残りのドレッシングは別の用途に取っておきます。

サラダを冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。