オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

中火～強火でフライパンを温めます。ひき肉を崩しながら炒め、約5〜7分で茶色く仕上げます。刻んだ玉ねぎとマッシュルームを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。パスタソースを加えて温まるまで調理します。取り置きします。

中ボウルにコテージチーズ、リコッタ、卵、パルメザンチーズを混ぜ合わせてフィリングを作ります。取り置きします。

13x9インチの皿の底に薄くミートソースを広げます。未調理のラザニア麺、チーズフィリング、モッツァレラ、ミートソースの順に層を作ります。材料がなくなるまで繰り返し、最後に1/2カップのモッツァレラを残しておきます。アルミホイルで覆います。

予熱したオーブンで45分間焼きます。ホイルを取り除き、残しておいた1/2カップのモッツァレラを上にかけます。