大きなボウルに、カニ肉、卵、マヨネーズ、赤と緑のパプリカ、パセリ、ベーキングパウダー、ウスターソース、シーフードシーズニングを入れて混ぜ合わせます。

大きなフライパンにクッキングスプレーを吹きかけ、中～強火で加熱します。

バッチごとに、大きめのスプーンを使ってポーカーチップサイズの小さな「ケーキ」を慎重にフライパンに入れます。生地は柔らかい状態です。片面を約2分間、固くなるまで焼きます。