各缶から生地を取り出し、長方形に広げる。1枚の短い端を1/3折り上げる。反対側の端も1/3折りたたんで最初の折り目を覆う。生地は3層になるはずだ。3インチの型抜きで生地から3つの円を切り取る。残った切れ端をまとめて別の層状に形成し、もう1つの円を切り出す。残りの生地でも同様に繰り返す。小さい型抜きを使って各円の中心を切り抜き、ドーナツ型とドーナツホールを作る。

大きなソースパンに油を半分まで入れ、中火から強火で温度を175〜183度C（350〜365度F）に保つ。トレイにペーパータオルを敷く。

浅い皿に砂糖とシナモンを混ぜ合わせ、置いておく。

一度に2〜3個のクロヌを慎重に熱い油に入れ、時々回転させながら約1分間揚げる。全体的に均等に焦げ目がつくまで。準備したトレイにしばらく水気を切る。ドーナツがまだ熱いうちにシナモンシュガーをまんべんなくコーティングする。