すべての材料を準備します。

大きなフライパンにバター2大さじを溶かし、中火で熱します。キノコと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分間炒めます。ボウルに移し、フライパンは洗わないでください。

大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させ、卵麺を7〜9分間茹でます。アルデンテになったら水を切ります。

麺を茹でている間に、残りのバター2大さじをフライパンで中火にかけ、ひき肉を加えて茶色くなり、ほぐれるまで7〜9分間炒めます。

小麦粉を混ぜ込み、1分間炒めます。

ブロスを加え、少しとろみがつくまで2〜4分間煮ます。