オーブンを華氏275度（摂氏135度）に予熱します。

カボチャの種、ウィスキー、ベーコンの滴下脂、ブラウンシュガー、塩小さじ2を中低温のソースパンに入れ、混ぜ合わせます。沸騰させて種が中央が灰色に変わり始めるまで約15～20分煮ます。その後、水気を切ります。

カボチャの種を天板に1層になるように広げ、塩で味付けします。