2枚のクッキーシートにReynolds® パーチメントペーパーを敷き、取っておきます。

中ボウルで小麦粉、ココアパウダー、塩を混ぜ合わせます；取っておきます。

大きなボウルで、電動ミキサーを使って中～高速でバターを30秒間泡立てます。粉砂糖とはぜルナッツエキスを加えます。ボールの側面を時々こすりながら、よく混ぜ合わせます。卵を加えて混ぜ合わせます。

できるだけ多くの小麦粉混合物をミキサーで混ぜ込みます。木べらを使い、残りの小麦粉混合物とチョコレートチップを混ぜ込みます。

覆いをして約1時間冷やし、生地が扱いやすくなるまで待ちます。

オーブンを350°F（約175°C）に予熱します。生地を直径1インチのボール状に整え、準備したクッキーシートに2インチの間隔で置きます。

生地のボールの上にパーチメントペーパーを敷き、グラスの底を使って直径約1 1/2インチの円形に平らにします。上のパーチメントペーパーを取り除き、取っておきます。

クッキーを8～10分、または上面が固くなるまで焼きます。クッキーをパーチメントペーパーごとワイヤーラックに移し、完全に冷まします。