スロークッカーに牛タンを入れ、水で覆う。玉ねぎのスライス、にんにく、そして月桂樹の葉を加え、塩で味付けする。蓋をしてLowで一晩または8時間煮込む。その後、牛タンを取り出し、細かく裂く。

フライパンに油を中火で熱し、トマトと唐辛子を柔らかくなるまで炒める。トマトと唐辛子をブレンダーに入れ、油はそのまま火にかけたままにしておく。塩で味付けし、少し粗めになるまで短時間ブレンドする。

ダイストマトを透き通るまで炒め、トマトミックスを加えてさらに5〜6分ほど煮込む。