オーブンを350°F（175°C）に予熱します。深さのある9x13インチのベーキング皿に軽くグリースを塗ります。

軽く塩を入れた大きな鍋にお湯を沸騰させます。ラザニア麺を8分間茹でてから排水します。

ソーセージ、たまねぎ、パセリ大さじ1/3、にんにくを中火で炒めます。ソーセージが茶色くほぐれるまで炒め、トマトペースト、水、トマトソース、イタリアンシーズニング、オレガノ、バジルを加えます。5分ほど煮込みます。

大きなボウルにリコッタ、ほうれん草、パルメザン、残りのパセリ、卵、ガーリックソルト、胡椒を混ぜ合わせます。

ベーキング皿の底にソースを2カップ広げます。その上に4枚のラザニア麺、リコッタミックスの半量、残りのソースの1/3、モッツァレラ1カップを重ねます。これを2回繰り返し、最後にラザニア麺、ソース、モッツァレラで仕上げます。

アルミホイルでしっかりと覆い、45分間焼きます。その後、ホイルを取り除きさらに10分焼いて、チーズが泡立ち、焦げ目がつくまで焼きます。