砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、クローブを一緒にふるいにかけます。中央に穴を作り、卵を入れてフォークで混ぜ、その後手で滑らかな生地になるまでこねます。

天板にアルミホイルを敷きます。生地を直径1インチのボール状に丸め、2インチの間隔で並べます。グラスの底を使って各クッキーを平らにします。清潔な布巾で覆い、一晩休ませます。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。