オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

大きなボウルで、ケーキミックス、卵、油、バーボンを混ぜます。生地をくるみの大きさのボールに丸め、間隔を2インチ空けて無塗装の天板に置きます。

クッキーを予熱したオーブンで約8分間焼きます。表面が割れ始めたら取り出し、10分間そのまま冷まし、その後ワイヤーラックの上で完全に冷まします。

アイシングを作るには、クリームチーズ、バター、エバミルク、バニラエッセンス、ココナッツを大きなボウルで混ぜ合わせます。粉砂糖を1カップずつ加えながら、よく混ぜます。もし固すぎる場合は、さらに牛乳を少し追加してください。