電気式エーブレスキバー鍋を、メーカーの指示に従って予熱します。

ボウルで卵、バターミルク、バターを滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、塩、砂糖、重曹、カルダモンを少しずつ加え、均一に混ざり滑らかになるまでしっかりと混ぜます。

予熱したエーブレスキバー鍋の各カップにショートニングを1杯ずつ入れ、油が温まるまで待ちます。各カップに生地を3/4まで注ぎます。

カップの底にある生地を3〜4分間、または黄金色になるまで焼きます。細長い串や編み針を使って、片側を持ち上げて1/4回転させます。未調理の生地がこぼれ出てカップの中で調理されます。全ての生地が完全に調理され黄金色になるまで持ち上げて回転させ続けます。