カレー風味の赤レンズ豆スープ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 人数
- $10
カレー風味の赤レンズ豆スープ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 人数
- $10
材料
野菜
- 🥦 1個のカリフラワーを小さな房に切る
- 🥕 2本のニンジン、刻み
- 1束のケールの葉、茎と内側の肋を取り除き、粗く刻む
パントリー品
- 大さじ2杯のオリーブオイル
- 1個の野菜ブイヨンキューブ
- 💧 2カップの沸騰したお湯
- 🥥 1（14オンス）缶の低脂肪ココナッツミルク
- 1カップの赤レンズ豆
スパイス
- 小さじ1杯のガーリックパウダー
- 🧅 小さじ1杯の乾燥タマネギフレーク
- 小さじ1杯のカレーパウダー
- 小さじ1杯のパプリカ
- 小さじ1杯のターメリックパウダー
- 小さじ½杯のクミンパウダー
手順
1
大きな鍋で中火から強火でオリーブオイルを熱します。カリフラワーとニンジンを加え、柔らかくなるまで約7〜8分間炒めます。
2
沸騰したお湯と野菜ブイヨンをボウルに入れ、溶けるまでかき混ぜます。鍋の中のカリフラワー混合物にブイヨンとココナッツミルクを加えます。沸騰させます。
3
レンズ豆、ガーリックパウダー、タマネギフレーク、カレー粉、パプリカ、ターメリック、クミンを加えます。蓋をして弱火で煮込み、レンズ豆が完全に調理されて柔らかくなるまで約20分間待ちます。
4
ケールを加えて弱火で5分間そのまま置きます。火から下ろして提供します。
栄養素
1人前あたり🔥
400
カロリー
- 21gタンパク質
- 55g炭水化物
- 13g脂肪
💡 ヒント
このレシピは非常に柔軟なので、好みの野菜（サツマイモやホウレン草など）を自由に追加してください。準備時間を節約するために、前日にすべての野菜をあらかじめ刻んでおくとよいでしょう。よりクリーミーな食感にするために、ケールを加える前にスープの半分をブレンドしてください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。