オーブンを375°F（190°C）に予熱します。クッキングスプレーで9インチのパイ皿をグリースします。

中火で中型の鋳鉄製フライパンにバターを溶かします。玉ねぎを加え、柔らかく透き通るまで約5分間炒めます。

チェリートマトを加え、少し柔らかくなるまで約3分間炒めます。マッシュルームを加え、柔らかくなるまで約3分間炒めます。ほうれん草を加えてさらに1分間炒めます。

ボウルで生クリーム、卵、塩、胡椒、ナツメグを混ぜ合わせます。

準備したパイ皿にゴーダチーズの半量を広げ、その上にほうれん草の混合物を載せます。卵液をかけ、残りのゴーダチーズを振りかけます。