オーブンを華氏225度（摂氏110度）に予熱し、ベーキングシートにクッキングペーパーを敷きます。

大きなボウルにオーツ、アーモンド、ココナッツ、ゴマ、シナモン、塩を混ぜ合わせます。

ガラス、金属、またはセラミック製のボウルで卵白を泡立て、しっかりしたツノが立つまで泡立て、その後バニラエキスを加えます。卵白をオーツの混合物に混ぜ込み、準備したベーキングシートに広げます。