卵を縦半分に切り、黄身を小さなボウルに入れます。マヨネーズ、マスタード、チリパウダー、塩、こしょうを加え、フォークで滑らかになるまで潰します。フィリングを置いておきます。

小麦粉を小さなボウルに入れます。別のボウルに卵とホットソースを一緒に混ぜます。3つ目のボウルにパン粉を入れます。

メーカーの指示に従って、オーブンフライヤーを400°F（200°C）に予熱します。

卵白をすすぎ、清潔な作業台に置きます。小麦粉のボウルに入れ、全体が覆われるようにします。次に溶き卵に浸し、その後パン粉をつけます。

衣をつけた卵白をエアフライヤーバスケットに置きます。上部にクッキングスプレーを吹きかけます。3分間調理します。ひっくり返して、さらにクッキングスプレーを吹きかけ、4分間追加で調理します。