オーブンを425°F（220°C）に予熱します。天板にクッキングスプレーを吹きかけ、冷凍チキンフィレットを置きます。

下段中央の棚で約20分間焼き、途中でひっくり返します。冷まらせて一口サイズに切ります。

その間に、大判の縁付きベーキングシートにパーチメントペーパーを敷き、タタートッツを均一に広げます。

上段中央の棚で8〜10分焼いて柔らかくし、少し焼けたらコップで押しつぶし、さらに15〜20分追加で焼いて黄金色になりカリカリになるまで焼きます。パルメザンチーズ1/2カップを振りかけて溶けるまで焼きます。

ボウルの中で、シーザードレッシング、レモン汁、アンチョビペースト、にんにく、1/4小さじの黒胡椒、塩を混ぜ合わせて滑らかにします。

レタス、チキン、残りのパルメザンチーズ、黒胡椒を和え、半分のドレッシングを加えてよく混ぜます。タタートッツと残りのドレッシングをサラダに和えます。