エゴマの葉を洗い、茎と先端を切り取り、半分に切ります。

カニカマをエゴマの葉で1本ずつ包みます。

包んだカニカマに薄く小麦粉をまぶします。

ボウルに卵を割り入れ、塩少々を加えて混ぜます。

フライパンを加熱し、油を敷き、包んだカニカマを卵液にくぐらせてからフライパンに置きます。