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カリカリ生姜ビーフ

コスト $18, 節約する $12

出典: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 5 人数
  • $18

材料

    • コーンスターチ 大さじ6
    • 💧 水 1/2カップ
    • 🥚 卵2個(大きめ)
  • 牛肉

    • フラントステーキ 450g、薄切り
  • 揚げ用

    • キャノーラ油 1/2カップ、または必要量
  • 野菜

    • 🥕 人参大1本、千切り
    • 緑ピーマン1個、千切り
    • 赤ピーマン1個、千切り
    • 🧅 ネギ3本、みじん切り
  • 香味料

    • 新鮮な生姜のみじん切り 大さじ4
    • 🧄 にんにく5片、みじん切り
  • ソース

    • 🍚 白砂糖 大さじ8
    • 米酢 大さじ4
    • 醤油 大さじ3
    • ごま油 大さじ1
    • 唐辛子フレーク 大さじ1、または好みで

手順

1

大きなボウルにコーンスターチを入れ、滑らかになるまで少量の水を徐々に泡立て器で混ぜます。卵をコーンスターチ混合物に泡立て、ステーキのスライスをこの混合物でコーティングします。

2

中華鍋にキャノーラ油を深さ約2.5cmになるように注ぎ、高温で熱しますが、煙が出る直前まで加熱しないでください。牛肉の1/4を熱い油に入れ、フォークで分離します。衣がカリッとし、黄金色になるまで頻繁にかき混ぜながら約3分間調理します。牛肉を取り出し、ペーパータオルの上で油を切ります。残りの牛肉でも同じ手順を繰り返します。

3

油をすべて取り除き、大さじ1杯だけ残して、人参、ピーマン、ネギ、生姜、ニンニクを強火で軽く焦げ目がつくまで炒めますが、まだシャキッとした状態にしてください(約3分)。

4

小さなボウルに砂糖、米酢、醤油、ごま油、赤唐辛子フレークを混ぜ合わせます。このソースを野菜の中華鍋に注ぎ、沸騰させます。牛肉を再び野菜と混ぜ合わせ、全体が温まるまで炒めます(約3分)。

栄養素

1人前あたり

🔥

364

カロリー

  • 15g
    タンパク質
  • 45g
    炭水化物
  • 14g
    脂肪

💡 ヒント

プレーンライスやチャーハンと一緒に熱いうちにお召し上がりください。もっと辛い味を楽しみたい場合は、赤唐辛子フレークの量を増やすか、生の唐辛子を追加してください。牛肉を揚げる前に油を十分に熱くしておくことで、サクサク感を保つことができます。全ての材料はあらかじめ準備しておきましょう。炒める際には調理時間が短いためです。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。