
カリカリ生姜ビーフ
コスト $18, 節約する $12
出典: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 5 人数
- $18
カリカリ生姜ビーフ
コスト $18, 節約する $12
出典: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 5 人数
- $18
材料
衣
- コーンスターチ 大さじ6
- 💧 水 1/2カップ
- 🥚 卵2個(大きめ)
牛肉
- フラントステーキ 450g、薄切り
揚げ用
- キャノーラ油 1/2カップ、または必要量
野菜
- 🥕 人参大1本、千切り
- 緑ピーマン1個、千切り
- 赤ピーマン1個、千切り
- 🧅 ネギ3本、みじん切り
香味料
- 新鮮な生姜のみじん切り 大さじ4
- 🧄 にんにく5片、みじん切り
ソース
- 🍚 白砂糖 大さじ8
- 米酢 大さじ4
- 醤油 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 唐辛子フレーク 大さじ1、または好みで
手順
1
大きなボウルにコーンスターチを入れ、滑らかになるまで少量の水を徐々に泡立て器で混ぜます。卵をコーンスターチ混合物に泡立て、ステーキのスライスをこの混合物でコーティングします。
2
中華鍋にキャノーラ油を深さ約2.5cmになるように注ぎ、高温で熱しますが、煙が出る直前まで加熱しないでください。牛肉の1/4を熱い油に入れ、フォークで分離します。衣がカリッとし、黄金色になるまで頻繁にかき混ぜながら約3分間調理します。牛肉を取り出し、ペーパータオルの上で油を切ります。残りの牛肉でも同じ手順を繰り返します。
3
油をすべて取り除き、大さじ1杯だけ残して、人参、ピーマン、ネギ、生姜、ニンニクを強火で軽く焦げ目がつくまで炒めますが、まだシャキッとした状態にしてください(約3分)。
4
小さなボウルに砂糖、米酢、醤油、ごま油、赤唐辛子フレークを混ぜ合わせます。このソースを野菜の中華鍋に注ぎ、沸騰させます。牛肉を再び野菜と混ぜ合わせ、全体が温まるまで炒めます(約3分)。
栄養素
1人前あたり🔥
364
カロリー
- 15gタンパク質
- 45g炭水化物
- 14g脂肪
💡 ヒント
プレーンライスやチャーハンと一緒に熱いうちにお召し上がりください。もっと辛い味を楽しみたい場合は、赤唐辛子フレークの量を増やすか、生の唐辛子を追加してください。牛肉を揚げる前に油を十分に熱くしておくことで、サクサク感を保つことができます。全ての材料はあらかじめ準備しておきましょう。炒める際には調理時間が短いためです。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。