もやしをよく洗い、皮を取り除きます。

お湯を沸騰させ、生姜酒または料理酒大さじ1を加えます。洗ったもやしを加えて1〜2分間茹でます。

茹でたもやしを冷水ですすぎ、よく水気を切ります。

ネギの白い部分を細かく刻み、もやしに加えます。

もやしに唐辛子パウダー、みじん切りにしたニンニク、細かい塩、ごま油、およびごまを加えます。