ジップロックなどの密閉可能な袋に小麦粉、塩、パプリカ小さじ半分、ニンニクパウダー、黒胡椒を混ぜ合わせます。

ボウルに練乳を入れ、数本の鶏の翼を練乳に浸してコーティングします。余分な練乳を取り除き、羽を袋に入れ、密封して振り、小麦粉の混合物をまぶします。コートされた翼をプレートに移し、触れないように配置してください。残りの翼でも繰り返します。

大きなフライパンにオリーブオイルを中高火で熱します。

オリーブオイルで鶏の翼を揚げ、定期的に回しながら、全体がこんがりとし、骨の周りがピンク色ではなくなるまで焼きます。約25分です。骨の近くの最も厚い部分で内部温度が165°F（74°C）であることを確認してください。