オーブンを200°C（400°F）に予熱し、ベーキングシートにパーチメントペーパーを敷きます。

大きな鍋に水8カップと重曹を混ぜ合わせます。強火で沸騰させ、その後弱火にして煮込みます。

各クロワッサン三角形を12インチのロープ状に伸ばし、プレッツェルの形に整えます。

クモ杓を使い、各プレッツェルを煮立った重曹水に7〜8秒間浸します。その後、プレッツェルをベーキングシートに置きます。

小さなボウルに卵1個と水大さじ1を混ぜ合わせます。プレッツェルにこの液を刷毛で塗ります。

予熱したオーブンでプレッツェルを黄金色になるまで焼きます（約12〜14分）。