大きな鍋に塩を入れた水を沸騰させます。スパゲッティを加えて時々かき混ぜながらアルデンテになるまで茹でます（約9〜10分、またはお好みの硬さ）。茹で上がったら水気を切り、1/2カップのパスタの茹で汁を取っておきます。

その間に、中火で大きなフライパンに油を熱します。ドライトマトを柔らかくなるまで約1〜2分炒めます。にんにくを加え、香りが出るまで約1分間炒めます。

生クリームを加え、弱火で煮立たせます。パルメザンを加え、ソースがとろみつくまで約2分間絶えずかき混ぜます。

茹でたスパゲッティをフライパンに加え、よく絡めるように混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、少量のパスタの茹で汁を加えて適切な濃度に調整してください。スピナッチを加え、しんなりし始めたら塩こしょうで味を整えます。