大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。ロティーニを加え、アルデンテになるまで7〜10分間茹でます。水を切り、蓋をして必要な時に備えておきます。

ソースパンで中火から強火にかけてバターを溶かし、大さじ1のオリーブオイルを混ぜます。1カップのブロッコリーを加え、柔らかくなるまで約5分間炒めます。小麦粉を振りかけ、さらに1分間炒めます。鶏ガラスープを加え、沸騰させます。ミルクを注ぎ、よく混ぜます。塩、こしょう、およびチポトレチリパウダーで味付けします。弱火にしてソースが濃くなるまで約8〜10分間煮込みます。1カップのチェダーチーズを加え、溶けるまでかき混ぜます。火から下ろします。

残りの大さじ2のオリーブオイルをフライパンで中火から強火に熱します。玉ねぎ、鶏ひき肉、1カップのブロッコリーを加えます。鶏肉が茶色になりピンク色が消えるまで約10分間炒めます。塩とこしょうで味付けします。弱火にし、液体が減るまで約5分間煮詰めます。

オーブンのグリルを高温に予熱し、9x13インチのベーキング皿を軽く油を塗ります。

茹でたパスタをブロッコリーソースと均一になるまで混ぜ合わせます。必要であればサワークリームを混ぜます。ブロッコリーソースの混合物を鶏肉の混合物と合わせ、準備したベーキング皿にスプーンで入れます。残りの1カップのチェダーチーズを上に載せます。