大きな鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。パスタを加え、時々かき混ぜながら、約10〜11分間茹でて、柔らかくなりつつも歯ごたえがある状態にします。水を切り、脇に置きます。

大きなフライパンにオリーブオイルを中火で温めます。カボチャを加えて、フォークで簡単に刺せるまで約10〜15分炒めます。ニンニク、セージ、タイムを加え、香りが出るまで約1分間炒めます。

クリームとほうれん草を加え、弱火で煮立てます。1/4カップのパルメザンチーズを加え、塩と胡椒で味付けします。ズィーティを加えて均等にコーティングするように混ぜ合わせます。ソースが濃厚になるまで約1〜3分間煮込みます。火から下ろします。