大きめの鍋に塩水を沸騰させます。フェットチーネを加え、時々かき混ぜながらアルデンテになるまで約12〜13分間茹でます。好みの硬さに調整してください。その後、水気を切りますが、パスタのゆで汁を1/2カップ取っておきます。

大きなフライパンを中火にかけ、ベーコンを両面焼き色が付きカリッとさせるまで約5分間調理します。ベーコンを取り出してペーパータオルの上に置き、油はフライパンに残しておきます。冷めたら食べやすいサイズに切ります。

マッシュルームをベーコン油をひいたフライパンに入れ、軽く焦げ目がつくまで約5分間炒めます。その後、にんにくを加えてさらに30秒から1分ほど炒めます。

ブリーを小さなキューブ状に切り、フライパンに加えて溶けるまで混ぜ合わせます。ソースが滑らかになるよう必要な量のパスタの茹で汁を加え、ドライトマトも一緒に混ぜ込みます。